BRC Food: Global Standard for Food Safety, de internationale checklist voor voedselveiligheid
De afkorting BRC staat voor British Retail Consortium, een brancheorganisatie voor detailhandelaren in Groot-Brittannië. Deze organisatie heeft een standaard opgesteld voor voedselveiligheid, de BRC Global Standard for Food Safety. De organisatie heeft de voor hen belangrijke eisen aan leveranciers van levensmiddelen verwerkt in een schema: de BRC-checklist.
Oorspronkelijk doel van de BRC was dat een leverancier van levensmiddelen met één inspectierapport, van een inspectie uitgevoerd door een onafhankelijke inspectie instelling (EN 45004-geaccrediteerd), aan verschillende bedrijven (afnemers) zou kunnen aantonen en dat alle relevante aspecten onder controle zijn.
Het BRC-schema bestaat uit een inspectieprotocol en een technische standaard. Het inspectieprotocol is bedoeld voor inspecterende instellingen. De technische standaard is een uitgebreide checklist, waar alle eisen voor leveranciers en producenten van levensmiddelen in vermeld staan. Een bedrijf kan voldoen aan 4 scores, A, B, C of D. Het is afhankelijk van het aantal afwijkingen dat een bedrijf heeft tijdens een audit welke score een bedrijf behaalt. Indien een bedrijf score A of B haalt is de auditfrequentie 12 maanden, indien een bedrijf score C haalt is de auditfrequentie 6 maanden en bij score D wordt de certificatie niet toegekend.
Inhoudelijk is de BRC-norm te vergelijken met de “Eisen voor een op HACCP gebaseerd voedselveiligheidssysteem”, maar dan aangevuld met concrete eisen t.a.v. bedrijfsinrichting, hygiënisch werken, persoonlijke hygiëne etc. Er dient ook een gedocumenteerd kwaliteitssysteem te zijn, met daarin opgenomen de eisen ten aanzien van de beheersing van omgeving, product, proces en personeel.
Inmiddels zijn er vanuit BRC nog een aantal andere certificeringsnormen ontwikkeld die specifiek voor een bepaalde sector van toepassing zijn. Het betreft BRC-IoP voor de producenten van verpakkingen, en BRC Storage & Distribution voor de logistieke dienstverlening. Deze specifieke normen hebben een gelijke opzet als de BRC voor productiebedrijven maar zijn toegespitst op de betreffende sector waarvoor ze gelden.
TService, temperatuur & BRC Food
Bent u een bedrijf dat valt onder de BRC Food-standaard en heeft u behoefte aan betrouwbare temperatuurbewaking, monitoring, registratie of alarmering? Ons team begrijpt de cruciale rol van temperatuurbeheersing in de voedselketen en biedt op maat gemaakte oplossingen die aansluiten bij uw specifieke behoeften. We leveren geavanceerde temperatuursensoren, dataloggers en monitoringssystemen die nauwkeurige metingen en realtime gegevensregistratie mogelijk maken. Daarnaast hebben we een breed assortiment thermometers en een kalibratieafdeling voor het jaarlijks controleren van uw apparatuur.
Met onze oplossingen kunt u de temperatuur van uw opslagruimtes, koelcellen, transportvoertuigen en andere relevante omgevingen continu bewaken. Onze systemen waarschuwen u onmiddellijk via e-mail, sms of andere communicatiemiddelen bij afwijkingen of kritieke situaties, zodat u tijdig actie kunt ondernemen om de voedselveiligheid te waarborgen.
We kunnen u helpen om (real-time) inzicht in de keten te geven, ongeacht in welk werelddeel uw toeleverancier zit.
Daarnaast biedt TService.nl ook een gebruiksvriendelijk softwareplatform waarmee u temperatuurgegevens kunt registreren, analyseren en rapporteren. Deze software stelt u in staat om naleving van de temperatuureisen volgens BRC Food effectief te documenteren en te controleren, wat essentieel is bij audits en inspecties.
Wilt u zelf aan temperatuurdata rekenen, dan kunnen wij u middels een API van de essentiele data voorzien.
Is CO2, ethyleen, O2, of differentieel druk belangrijk voor u? Wij kunnen deze parameters realtime verwerken. U wordt tijdig gealarmeerd als het fout gaat, ongeacht waar of wanneer.
Ons team helpt u met een vlotte implementatie van de temperatuurbewakingsoplossingen en biedt zonodigtraining en ondersteuning om ervoor te zorgen dat uw medewerkers optimaal gebruik kunnen maken van de systemen.
Onze referenties: hoewel we er niet mee pronken ;-), hebben we diverse grote distributiecentra en grotere transporteurs als klant. Grote kans dat als u vanavond gaat eten of eten bestelt, de temperaturen zijn gemonitord met producten die wij hebben geleverd. Bel ons en wij praten u graag bij.
Vragen, tips, advies op maat?
Mail ons of bel +31 (0)485 542626